健康 生活習慣 料理 春はもうすぐ! メタボ改善の医師がダイエットに高野豆腐・粉豆腐をすすめる理由 2019年1月29日 8時配信 ツイート シェア 「高野豆腐」といえば、大豆を原料とした日本の伝統食材で、テレビでヘルシーさが話題になり、品薄になるほど注目を集めたこともあります。 そんな高野豆腐の持つダイエット効果に30年前から注目しているのが、2万5千人以上の肥満患者を診てきた医師・土田隆さんです。